福、島ぐらしブログ

2012年6月18日（月）

今日はドッピアの日。






今日のは唐揚げ弁当。
鶏の唐揚げ，出汁巻き，水菜のおひたし，オクラの胡麻和え。

鶏の唐揚げは塩，胡椒，オイスターソース，醤油，砂糖，おろししょうがで下味を漬け，卵を混ぜて，小麦粉と片栗粉を混ぜた粉で揚げた。最初低めの温度で揚げていったん取り出したあと，高温でからっと二度揚げした。