福、島ぐらしブログ

2012年7月17日（火）


白石の名物，温麺。
うーめん，と読む。

こんな商品もある。






リラックマ温麺。

うーめん，という表記と，リラックマ，よく合っている。


これは，相馬の道の駅で見つけたものだが，昨日，ミルトンにいったとき，ライブ開演まで時間があったので近くのスーパーに入ってみたら，温麺コーナーに，やぱり，あった，リラックマ温麺。

今朝はこの温麺を使って，





冷たいオクラトマトうーめんに。

ごゆるりと，食した。


＜作り方＞
オクラは塩をまぶして板ずりしたあと，薄切りにする。プチトマトも小さく刻む。大葉，みょうがは千切りに。
それらをボウルの中でざっと混ぜて薄口しょうゆを少しまぶしておく。
小鍋に水，白だし，みりん，薄口しょうゆをいれて沸騰させる。
うーめんをゆでて水にさらす。
器にうーめんを盛り，だしをはって，氷を浮かべ，上に具をのせてできあがり。