ズッキーニ、塩豚、卵のパスタ

2012年5月25日（金）

今朝は曇り空。午後から雨らしい。

朝ごはんはズッキーニ、塩豚、卵でスパゲッティ。







先日つくったクオモさんのレシピに、塩豚を加えてみた。


これもまたよし。


豚バラの塩豚を角切りにしてフライパンでいため、油をたして輪切りのズッキーニを焼く。
卵液に荒熱をとった豚とズッキーニを加え、塩こしょう、おろしたパルミジャーニを加える。
ゆであがったスパゲッティーニを卵液に加えて和える。
皿に盛り、EXオリーブオイルをかけて食す。