えのき，レンコン，塩豚の和風パスタ

2013年1月18日（金）

今日は南相馬の仕事だった。
雪のなか，早めに出発。いつもの月舘，飯館コースじゃなくて，115号線を続けて走って日立木から南相馬に向かった。いつも1時間15分くらいのところ，1時間50分かかって到着。

帰りは飯館，川俣で帰ってみることにした。
除雪はされていたが，渋滞。2時間半かかって帰りついた。
さすがに，疲れた。

遅くなったし，ごはんはまたもやパスタ。





えのきだけ，レンコン，塩豚を炒めて白だし，柚子胡椒で味付けしたパスタ。
お味はグッド。


ピュアオリーヴオイルでニンニクを炒め，そこに薄切りのレンコンと小さく切った塩豚を加え，さらにえのきだけを加えて炒める。えのきだけがしんなりして粘りがでてきたら，白だしと柚子胡椒で調味。
お皿に盛ってEXオリーヴオイル，挽きたての黒コショウをふりかえる。