緑を食す

2012年7月4日（水）

JAの直売所は楽しい。
子どもが小さい家庭など，県産の農産物は買わない人もいるけれど，昨日，黒岩のここらに久しぶりにいったら，夏野菜がたくさんあって，お客も大勢いた。
茄子，トマト，ネギ，ズッキーニ，えんどう豆，アスパラガス，小松菜，大葉の苗などを買った。
そして今朝は緑のものを食す。





アスパラガス。
無水調理して，塩とオリーヴオイルをかけた。
小嶋亜創さんの白い皿に盛る。





ズッキーニ。
輪切りにしてオリーヴオイルで両面焼き，塩とクミンシードをふりかけた。
増田良平さんのキイロイサラに盛る。






豆ごはん。
さやをゆでたゆで汁でさっと豆を煮てそのまま放置し，そのゆで汁の一部を加えてごはんを炊き，炊きあがったら豆を加えて蒸らした。こうすると豆の色が鮮やかに保たれ，しわもよらない。
コキュの飯碗に盛る。





緑がからだの隅々までしみていく気がする。





食後の冷たいお茶。石川昌浩さんのガラス器で。

茶楽の水出し茶，すごく美味しい。






弁当も緑。
しょうゆマヨネーズを別容器に。





リラックマとスナフキン。