夏の定番，揚げ浸し

2012年7月11日（水）

ほかの季節に比べて夏のおかずの幅は狭くなるような気がする。

定番メニューの繰り返し。
夏野菜のカレー。
ラタトュイユ。
豚と夏野菜のカレー風味煮込み。
夏野菜の揚げ浸し。

だいたいこれらをローテで食っている。
それが別に不満足ではない。
要するに，これらを食べたい，のである。
なぜというなら，茄子が好きだから。

茄子はたしか，からだを冷やす効果があるし，免疫力を向上させる働きもあるらしい。
毎日でも茄子を食べたい。

いずれのメニューにも茄子が含まれている。
同じピッチングコーチが育てた先発ピッチャーが4人いる野球チームのようなもの。

今夜は揚げ浸しが登板。
しばらく故障者リストに入っていたか，かなり久しぶりの登板だ。
その間，ラタトュイユがほぼ中三日くらいの大車輪の活躍だった。
今夜も，ちょこっと残りが顔を出している。

定番メニューだが，少し趣をかえて，鮭に片栗粉をまぶして素揚げしたものも加えた。





みょうがとしょうがの千切りをたっぷりのせる。
これらは茄子と相性抜群である。

もうひとつの皿は，レタスのサラダ。
ドライフルーツ・ナッツのミックスをかけて，ドレッシングをかけた。

ドライフルーツとナッツのミックスは，小腹が空いたときの虫おさえにいい。