福、島ぐらしブログ

2011年10月12日（水）

今朝，家を出る前につくっておいたおでんを，夕飯に食べる。




出汁はいつものように，昆布，かつお，白だし，塩，酒，薄口しょうゆ，濃口しょうゆ。
具は，こんにゃく，糸こんにゃく，大根，じゃがいも，卵，絹揚げ，がんも，昆布巻。

和からしと柚子胡椒をつけていただいた。

こんにゃくをワンランク上の上等こんにゃくにしたら，まあ，おいしいこと。
糸ごんもおいしい。

ちなみに，当地では糸こんにゃく，よりは，白滝，というようである。
ま，通じなくはないが。

出汁がおいしくできたので，具を全部食べてしまったら，うどんかラーメンを入れて〆にしよう。